健康食「豆腐」を使った新しい食感のデザート。




■1人前・・・92kcal

■材料/4人分

●絹豆腐…200g ●クリームチーズ…35g ●豆乳…120cc

●粉ゼラチン…5g ●コンデンスミルク…小さじ1

■ソース

●メープルシロップ…適量 ●フルーツ…適量



■作り方

1. 豆乳を80度くらいに温め、粉ゼラチンを入れ、ゼラチンが溶けたら冷ましておく。

2. フードプロセッサーにクリームチーズを入れ、絹豆腐を少しずつ入れながらよく混ぜる。

3. 2に1を少しずつ加えて混ぜ、コンデンスミル クを加えさらに混ぜる。

4. 3を個々の器に流し入れ冷蔵庫で1時間程冷やす。

5. 冷蔵庫から取り出しフルーツを上にのせ、メープルシロップをかけて出来上がり。



■ワンポイントアドバイス

豆腐とクリームチーズを混ぜることによって、クリームチーズの使用量を減らし高カロリーになりがちなデザートのカロリーを抑えることができます。メープルシロップとフルーツと一緒に召し上がっていただくことで、豆腐の苦味が消えまろやかになります。